ごぼうを使ったボロネーゼ？それってどんな味？
と思われた方も多いかもしれません。
実は、このレシピは「レコルト自動調理ポット」購入時についてくる、『毎日食べたいスープレシピ31』に掲載されている人気メニュー。
そこで今回は、レコルト 自動調理ポットを使って、手軽に美味しく作れるか試してみました！
スープ作りがラクになるレコルト自動調理ポットの実力や「ごぼうのボロネーゼ」の魅力をたっぷりご紹介します。
■この記事を書いた人
平日フルタイムで働きながら4歳の息子を育てるワーママ
日々いかに家事の負担を減らし、自分時間を作るかを模索中
管理栄養士
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ごぼうの栄養素と腸活効果
ごぼうのボロネーゼの前に、まず注目したいのが、ごぼうの持つ栄養価の高さと腸活への効果です。
ごぼうに含まれる食物繊維
ごぼうの特徴的な成分である食物繊維は、大きく分けて不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2種類が含まれています。
それぞれの働きと特徴を詳しく見てみましょう
不溶性食物繊維
ごぼうの多くを占める不溶性食物繊維は、腸内で水分を吸収して膨らみ、腸壁を刺激してぜん動運動を活発にします。
これにより、便の量を増やし、スムーズな排便を促進します。便秘がちな方が積極的にとりたい成分です。
水溶性食物繊維
水溶性食物繊維は腸内でゲル状になり、有害物質を吸着して体外に排出する働きがあります。
また、腸内細菌のエサとなり、善玉菌の増殖を助けます。腸内環境を整えることで、免疫力アップや肌トラブルの改善にも期待できます。
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クロロゲン酸の詳細とその効果
ごぼうには、更にポリフェノールの一種であるクロロゲン酸が含まれています。
この成分には、以下のような効果があります。
抗酸化作用
クロロゲン酸は、体内の活性酸素を除去する働きがあり、細胞の老化を防ぐ効果が期待されます。アンチエイジングにも◎。
抗炎症作用
腸内での炎症を抑え、腸の働きを助ける作用があると言われています。腸内環境を整えるための重要な成分です。
脂肪代謝の促進
脂肪の分解を促進し、ダイエット効果が期待される成分と言われていて、注目されています。
クロロゲン酸はコーヒーにも含まれていますが、ごぼうのように食物繊維と組み合わせて摂取することで、よりバランス◎
善玉菌のエサになる働き
腸内細菌は善玉菌・悪玉菌・日和見菌の3種類で構成されています。このうち、善玉菌を増やす鍵となるのがごぼうの食物繊維です。
腸内フローラを整える
水溶性食物繊維が腸内で発酵し、善玉菌のエサとなります。善玉菌が増えると、腸内で短鎖脂肪酸（酢酸や酪酸）が生成され、腸の働きが活発化すると言われています。
免疫力アップ
善玉菌が優勢な腸内環境では、有害な病原菌が増えにくくなり、免疫力が高まります。これにより、風邪や感染症への抵抗力が向上すると言われています。
腸は“第二の脳”とも呼ばれ、体全体の健康に直結！腸内フローラを意識した食事で、体の中から健康をサポートしましょう！
ごぼうが腸活に適している理由
腸活の基本は、「腸を整える食材を日常的に摂取すること。」ごぼうはその条件を満たす優れた食材です。
低カロリーで腹持ちが良い
ごぼう100gあたり約65kcalと低カロリー。それでいて、噛み応えがあるため満腹感を得やすく、ダイエット中の方にもぴったりです。
調理のアレンジが豊富
ごぼうはスープや煮物、炒め物など、さまざまな料理に使えるため、飽きずに続けられます。
腸活は続けることが大切！ごぼうを取り入れることで、簡単かつ効果的に腸内環境を整えることができますよ
つい、ごぼうはきんぴらにしてしまいがちな方にも今回のレシピはおすすめです！
レコルト 自動調理ポット ごぼうのボロネーゼ 材料(2人分)
水：100ml
玉ねぎ(2～3cm角に切る)：1/4個(50g)
ごぼう(1～2cm幅に切る。水に10分さらし、水気を切る)：1本(100g)
合挽き肉100g
トマトケチャップ大さじ4
ウスターソース小さじ2
塩小さじ1/4
レコルト 自動調理ポットごぼうのボロネーゼ 作り方
1，玉ねぎは2～3cm角に切る、ごぼうは1～2cm幅に切る。水に10分さらし、水気を切る
１,材料を上から順番に入れる
２，SOUP&OKAYUを選ぶ
調理時間：約30分
完成！
ほんと簡単
パスタは、たっぷりの水に半日浸けておいた「水漬けパスタ」で、茹で時間30秒！下記記事でもご紹介してます↓
もちもちの生パスタのような食感に！
実際に作ってみた感想
レコルト 自動調理ポットの魅力は、手間をかけずに本格的な味わいが楽しめること。
炒めから煮込みまで自動でできるので、キッチンに張り付く必要がなく家事の合間に作れました。
そして、ごぼうの独特の風味とトマトの酸味、挽き肉の旨味が絶妙にマッチ。
予想以上にコク深い味わいに仕上がり、家族にも大好評！
ごぼうの食感がプラスされ、ポロネーゼの食べごたえもUP！
まとめ
今回はレコルト自動調理ポットを使って、「ごぼうのボロネーゼ」を作りました！
ごぼうは、食物繊維やクロロゲン酸を豊富に含む優れた食材で、腸内環境を整え、アンチエイジングや健康維持にも効果が期待される腸活の強い味方。
「レコルト 自動調理ポット」を活用すれば、こうした栄養素を効率的に摂れるだけでなく、忙しい毎日でも簡単にヘルシーで美味しい料理を楽しむことができます。
ごぼうを使った「ごぼうのボロネーゼ」は、腸活を意識したい方にもぴったりのレシピです。
きんぴらが苦手なお子さんも、このレシピなら喜んで食べてくれるかも！
ぜひ作ってみてください
［日本正規品］recolte レコルト 自動調理ポット スープメーカー 豆乳メーカー 大容量約600ml 簡単洗浄 クリームホワイト RSY-2(W)
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