画像引用：相葉マナブ公式HP
毎日のご飯の支度本当に大変ですよね…
特に平日の夕食は仕事から帰ってから慌てて作るので時間がない…
パスタはお湯を沸かしてから、茹でて、ソース作って…時間がかかるから無理！
そんな悩みをお持ちじゃないですか？
我が家も保育園に息子をお迎えに行ってから、帰ってご飯の支度は、できても15分以内…
パスタはメニューから外しがちでしたが、「水漬けパスタ」なら朝、水に浸けておけばゆでる必要なし！
さらにソースも朝仕込んでおけば、帰ってから和えるだけの1分！
最高の時短料理で気持ちに余裕ができ、且つ食感もちもちになり一石二鳥！
今回は「相葉マナブ」『教えて栗原はるみ先生！～家庭で出来る絶品クリスマス料理～』で紹介されていた、フレッシュトマトを使った「ナポリタン」を作ってみました
「１分で時短パスタ」気になる方は、是非最後まで読んでみてくださいね。
■この記事を書いた人
平日フルタイムで働きながら4歳の息子を育てるワーママ
日々いかに家事の負担を減らし、自分時間を作るかを模索中
管理栄養士
水漬けパスタとは
水漬けパスタとは、乾燥パスタを数時間水につけてから、加熱する調理法。
水につけて水分をしっかり浸透させることで、ゆでたり炒めたりする加熱調理の時間を大幅に短縮できます。
もちもち食感が魅力
乾燥パスタをそのままゆでたときに比べて、水漬けパスタはもっちりとした食感になります。
理由は浸水させることで、生麺に近い状態になるから。
まるでお店で食べる生パスタのようなおいしさに！
水漬けパスタの作り方
パスタが入る容器を準備します。
バット、タッパー、ジッパー付き保存袋など何でもOKです。
パスタを半分に折って入れても大丈夫です。
乾燥パスタを容器に入れ、水をたっぷり注ぎます。
水の量はパスタの3～4倍程度の量を目安にしてください。
フタかラップをし、冷蔵庫で保存します。
水漬けパスタ 浸水時間の目安
1.4mm 表示ゆで時間6分の場合：60分
1.7mm 表示ゆで時間9分の場合：90分
1.9mm 表示ゆで時間12分の場合：120分
ある程度まで水を吸うと吸水が止まるので、長く浸水させる分には問題ありません。
1日程度漬けておくことも可能です
使いたい日の朝か、前日の夜に浸けておけるのでほんと助かる！
水漬けパスタ 茹で時間
茹で方は、乾麺と変わりません。
今回のナポリタンは、茹でずにそのまま使いますが、ソースをかけて召し上がる場合
目安：沸騰したお湯で1〜2分
通常よりも早くゆで上がるため、アルデンテにしたい場合は早めにお湯から取り出すようにしてください。
【レンジで茹でる場合】
容器に水漬けパスタと規定量のお湯を入れ、
600W：3分30秒〜4分程度
水漬けパスタは時短、そしてガス代の節約にもなりますよ！
ナポリタン 材料（2人分）
パスタ（1.9mm）：160g
玉ねぎ：1/2個
ピーマン：2個
ベーコン：100g
マッシュルーム（スライス/水煮）：50g
サラダ油：大さじ1
バター：10g
塩少々
コショウ少々
粉チーズ
【ソース】
ケチャップ：120g
完熟トマト：1個 今回は完熟がなかったので、通常のトマトを使用しました
ウスターソース：小さじ1
我が家はベーコンをウインナーに変更しました
ナポリタン 作り方
まずは番組で紹介されていた通常の作り方をご紹介します
①完熟トマトを4等分に切る。
③フライパンに完熟トマトを入れて中火で焼き、少しやわらかくなったらマッシャーで潰す。
③ケチャップを加えて少して、ウスターソースを加えて混ぜる。
④沸騰したお湯にパスタを入れ、表示通りに茹でる。
⑤玉ねぎとピーマンは細切りにし、ベーコンは7～8mm程度の厚めに切る。
⑥フライパンにサラダ油を加え、ベーコンを中火でよく炒め、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを入れて炒め、塩、コショウをふる。
⑧茹で上がったパスタとソースを加え絡めながら炒める。
⑨バターを加え、塩で味を調える。
⑩皿に盛り、お好みで粉チーズをふる。
時短バージョンの作り方
【朝の下準備】パスタの浸水、具材・ソースの準備
①パスタは半分に折り、ジッパー付き保存袋又はタッパーなどに入れ、たっぷりの水を加えて浸水させる
②完熟トマトを4等分に切る。
③フライパンに完熟トマトを入れて中火で焼き、少しやわらかくなったらマッシャーで潰す
④ケチャップを加えて少して、ウスターソースを加えて混ぜる。
⑤玉ねぎとピーマンは細切りにし、ベーコンは7～8mm程度の厚めに切る。
⑥フライパンにサラダ油を加え、ベーコンを中火でよく炒め、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを入れて炒め、塩、コショウをふる。
【帰宅後】帰宅後の調理時間は1分！
⑦浸水したパスタの水をしっかり切る
たっぷり浸水したパスタは白くなっています
⑧フライパンにサラダ油を加え、⑦のパスタ④のソース⑥の具材を合わせてさっと炒める
完成！！
帰宅後はさっと炒め合わせるだけなので、本当に簡単！
準備が終わっているので、気持ちにもゆとりができますよ
今回はナポリタンでしたが、ホワイトソースやトマトクリームソースでも同様に朝準備しておけば、帰ってからすぐに食べられます
火を使いたくない場合
更に簡単に作りたい方はレンジで仕上げることも出来ますよ
【帰宅後】
⑦④のソース⑥の具材をレンジで温める
⑧浸水したパスタをレンジで茹でる(600W：3分30秒〜4分程度)
⑨パスタの水をよく切り⑦と和える
完成！
炒めたほうが、パスタの水分がとび、美味しく仕上がりますが、この方法なら他の作業をしながらでも、仕上げることが出来ますよ
まとめ
今回は「水漬けパスタ」を使って「相葉マナブ」『教えて栗原はるみ先生！～家庭で出来る絶品クリスマス料理～』で紹介されていた、フレッシュトマトを使った「ナポリタン」を作ってみました
朝下準備をしておけば帰ってから作業時間は1分！
特に平日の夕食は仕事から帰ってから慌てて作るので時間がない…
パスタはお湯を沸かしてから、茹でる時間がかかるから無理！
そんなお悩みを抱えているママに是非おすすめです！
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